Capsaicin có nguồn gốc từ ớt đỏ nguyên chất tự nhiên và là sản phẩm mới có giá trị gia tăng cao. Nó có nhiều mục đích sử dụng, liên quan đến nhiều lĩnh vực như y học và chăm sóc sức khỏe, thuốc trừ sâu sinh học, lớp phủ hóa học, chăm sóc sức khỏe thực phẩm và đạn dược quân sự, đồng thời có giá trị y học và giá trị kinh tế cực cao.

1. Lĩnh vực dược phẩm

Nghiên cứu y học và thí nghiệm dược lý lâm sàng đã chỉ ra rằng capsaicin có tác dụng giảm đau, chống ngứa, chống viêm, kháng khuẩn và bảo vệ hệ tim mạch và tiêu hóa. Ví dụ, capsaicin có tác dụng chữa bệnh rõ ràng đối với chứng đau dây thần kinh mãn tính khó chữa như đau dây thần kinh do herpes zoster, đau dây thần kinh do phẫu thuật, đau dây thần kinh do tiểu đường, đau khớp, thấp khớp, v.v.; thuốc tiêm giải độc làm bằng capsaicin có độ tinh khiết cao đã được sử dụng rộng rãi. Đây là một loại thuốc mới có hiệu quả cao để giải độc; Capsaicin cũng giúp điều trị các chứng ngứa và bệnh về da khác nhau, chẳng hạn như bệnh vẩy nến, nổi mề đay, chàm, ngứa, v.v. Trong những năm gần đây, nhiều học giả đã phát hiện ra rằng capsaicin có tác dụng kìm khuẩn rất rõ ràng và có thể tạo ra sự bảo vệ cơ tim sớm và chậm, và còn có tác dụng kích thích ăn ngon, tăng cường nhu động ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa; đồng thời, capsaicin được tinh chế hơn nữa còn có thể tiêu diệt hiệu quả các tế bào ung thư đã chết, làm giảm khả năng tế bào trở thành ung thư, mở ra con đường mới cho việc điều trị ung thư.

2. Lĩnh vực quân sự

Capsaicin thường được sử dụng trong quân đội làm nguyên liệu chính để sản xuất hơi cay, súng hơi cay và vũ khí phòng thủ vì đặc tính không độc, cay và khó chịu và đã được sử dụng rộng rãi ở một số nước. Ngoài ra, capsaicin sẽ gây ra phản ứng sinh lý mạnh mẽ trong cơ thể con người, gây ra các triệu chứng khó chịu như ho, nôn mửa, chảy nước mắt nên có thể dùng làm vũ khí tự vệ cá nhân hoặc để khuất phục những kẻ vi phạm pháp luật.

3. Lĩnh vực thuốc trừ sâu sinh học

Capsaicin có vị cay, không độc, có tác dụng tiêu diệt và đẩy lùi sinh vật gây hại khi tiếp xúc tốt. Là một loại thuốc trừ sâu xanh mới, nó có những ưu điểm không thể so sánh được với các loại thuốc trừ sâu tổng hợp hóa học khác như hiệu quả cao, tác dụng lâu dài và khả năng phân hủy. Nó là một loại thuốc trừ sâu sinh học thân thiện với môi trường mới trong thế kỷ 21.

4. Lĩnh vực sơn phủ chức năng

Sơn chống hà sinh học được bổ sung capsaicinoid được phủ lên vỏ tàu. Vị cay nồng có thể ngăn chặn sự bám dính của tảo và sinh vật biển, ngăn chặn hiệu quả tác hại của sinh vật dưới nước đối với tàu. Nó thay thế sơn chống rỉ thiếc hữu cơ và giảm ô nhiễm nước biển. Ngoài ra, capsaicin còn có thể được sử dụng để sản xuất thuốc chống kiến ​​và các loài gặm nhấm nhằm ngăn chặn chúng ăn và làm xói mòn dây cáp. Hiện nay, capsaicin tổng hợp đã được sử dụng trong lĩnh vực này ở Trung Quốc.

5. Công nghiệp thức ăn chăn nuôi

Các hợp chất capsaicinoid có thể cải thiện chức năng tiêu hóa của động vật, thúc đẩy sự thèm ăn và tăng cường lưu thông máu, vì vậy chúng có thể được sử dụng làm chất gây dạ dày thực phẩm. Nếu bổ sung capsaicin vào thức ăn sẽ bù đắp những khuyết điểm của phụ gia tổng hợp truyền thống là dễ gây tác dụng phụ độc hại cho vật nuôi, gia cầm, gây ô nhiễm môi trường và gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Nó cũng có thể ngăn ngừa hiệu quả các bệnh như tiêu chảy và viêm nhiễm ở động vật. Vì vậy, thức ăn mới có chứa capsaicinoid sẽ có triển vọng thị trường lớn.

6. Công nghiệp thực phẩm

Trong cuộc sống hàng ngày của người dân, capsaicin nồng độ thấp đã được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm tuyệt vời, chẳng hạn như các loại gia vị cay, nước sốt cay, sắc tố đỏ, v.v. Capsaicin có tác dụng tăng cường dạ dày, thúc đẩy sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Đặc biệt ở những thành phố ẩm ướt phía Nam, người ta ăn nó vào mỗi bữa ăn để giúp cơ thể đổ mồ hôi. Capsaicin được chiết xuất và tách ra khỏi ớt được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và được sử dụng trong sản xuất công nghiệp thực phẩm, không chỉ giúp tận dụng hiệu quả nguồn tài nguyên hạt tiêu của Trung Quốc mà còn đảm bảo khả năng hấp thụ hoàn toàn capsaicin và có ý nghĩa sâu rộng đối với ngành chế biến thực phẩm của Trung Quốc ngành công nghiệp.

7. Giảm cân và chăm sóc sức khỏe

Capsaicin có thể tăng cường khả năng chuyển hóa chất béo, đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể, ngăn ngừa sự tích tụ quá mức của nó và sau đó đạt được mục đích kiểm soát cân nặng, giảm cân và rèn luyện sức khỏe.